As bebidas alcoólicas, além de fazerem parte de celebrações e momentos de descontração, carregam histórias e tradições que atravessam gerações. Alguns drinks, de tão tradicionais, se tornaram atemporais, enquanto as criações autorais continuam seguindo as tendências e surpreendendo com combinações inesperadas, afinal, o mundo da coquetelaria é um verdadeiro laboratório de sabores.
Com o passar dos anos, as bebidas alcoólicas não apenas evoluíram, mas também refletiram as mudanças culturais, ambientais e até mesmo sociais, afinal, os drinks, além de bebidas, são experiências. E, para quem é apaixonado por este universo, estar por dentro das tendências é essencial.
Por falar em novidades, 2025 já está apontando as tendências que prometem revolucionar a coquetelaria mais uma vez. Sustentabilidade, ingredientes exóticos e valorizar mais a experiência sensorial e degustativa vão ditar o universo dos drinks ao longo do ano.
Sustentabilidade com bebidas alcoólicas? A resposta é: sim!
Muito se fala de sustentabilidade em diversos ramos e segmentos, e não é de se espantar que o assunto também esteja presente no universo de bebidas alcóolicas. Aliás, é extremamente importante trazer essa pauta, essencialmente porque o desperdício é um dos grandes desafios quando pensamos na indústria de alimentos e bebidas.
Por isso, uma das tendências é o mínimo de resíduos e o máximo de reaproveitamento nos preparos de drinks. Cascas de frutas, sementes e outros subprodutos que, até então, eram descartados, já estão sendo reaproveitados em criações como xaropes e bitters caseiros – extratos de ervas que fixam o gosto amargo ou agridoce.
Por aqui, a tendência é ampliada por conta da nossa vasta biodiversidade, por isso, ingredientes nativos de regiões brasileiras como o cupuaçu, jambu e priprioca, por exemplo, estão ganhando a criação de drinks em bares de São Paulo e Rio de Janeiro e devem seguir ao longo do ano.
Ingredientes exóticos e inusitados estão no cardápio
Outra tendência que vem ganhando força, especialmente no exterior, é a inclusão de ingredientes exóticos e inusitados, como bebidas botânicas/vegetativas. Os ingredientes vegetais conferem frescor e toques herbais nas bebidas alcóolicas, mas sem dominar o sabor final.
Os cogumelos, cebolas, proteínas de peixe e queijos maturados também estão trazendo profundidade e sabor marcantes em coquetéis, dando uma amplitude no repertório de sabores.
Essa fusão promete criar verdadeiras explosões sensoriais no paladar, elevando o conceito de drink a um novo nível.
Novo estilo de vida pede coquetéis com menos álcool
Com uma tendência de crescimento mais ousada fora do Brasil, os coquetéis não alcoólicos têm conquistado o coração de consumidores de drinks. Por aqui, bares têm explorado coquetéis refrescantes e com baixo teor alcoólico ou sem nenhum tipo de álcool, já que tem aumentado a demanda por bebidas mais saudáveis que vão de acordo com o estilo de vida consciente.
Um exemplo são as bebidas “ready-to-drink” (RTD), ou seja, que são prontas para beber. Elas estão entre as principais tendências de consumo para 2025 e são destaque entre os consumidores que estão preocupados com a saúde e bem-estar, especialmente porque parte delas tem baixo teor alcoólico e algumas ainda oferecem funcionalidades específicas como aumento de energia e fortalecimento da imunidade.
Mudança de perspectiva no consumo de bebidas alcóolicas
Essa nova realidade aponta uma outra tendência no universo da coquetelaria que talvez seja a maior revolução: a mudança de perspectiva. Mais do que o efeito alcoólico, o foco está na experiência sensorial e gustativa do drink.
O prazer em degustar sabores únicos, sentir as texturas e curtir cada aroma está superando a busca pelo efeito da bebida. Trata-se de um convite para relaxar, apreciar e transformar cada gole em uma memória inesquecível.
Isso favorece que bartenders e amantes da preparação de drinks se aventurem na criação de coquetéis mais complexos e equilibrados – enaltecendo a escolha do ingrediente a dedo para compor essa experiência desejada por quem vai saborear a bebida alcóolica.
Torne as experiências únicas com os produtos da Begin
Se você é fã de explorar novas fronteiras na coquetelaria, 2025 será seu ano. Sustentabilidade, criatividade e sensorialidade – tudo isso em um só copo. E com os produtos da Begin é possível tornar essas experiências ainda mais práticas.
Isso porque contamos com uma variada linha de produtos que auxiliam na preparação de drinks e, desde o início, priorizamos proporcionar uma vivência sensorial e gustativa em toda preparação dos coquetéis.
Através da Linha de Frutas Prontas da Begin, por exemplo, é possível trazer ainda mais sabor para coquetéis sem muito trabalho, já que são frutas cortadas e adoçadas na medida certa, facilitando o preparo das suas bebidas alcoólicas preferidas.
Além disso, como o conceito de sustentabilidade vem crescendo e terá destaque nas bebidas alcóolicas no próximo ano, estar atento ao desperdício faz parte de quem gosta de se aventurar na preparação de drinks. Uma ótima oportunidade para experimentar as frutas prontas da Begin, que além da praticidade e zero desperdício, ainda contam com um maior tempo de validade.
Já as Espumas para Drinks Begin tornam a experiência de saborear drinks ainda mais especial, visto que elas servem para trazer mais aroma, textura e sabor para seus coquetéis. Com seu aspecto cremoso, a espuma finaliza qualquer coquetel com um toque profissional em poucos segundos.
A Begin tem 5 sabores de espumas prontas para consumo:
- Blueberry
- Morango
- Tangerina
- Limão Siciliano
- Gengibre
Já os Xaropes para Drinks são excelentes opções para atender os convidados que são mais adeptos dos coquetéis com baixo teor ou zero álcool, mas que jamais devem deixar de aproveitar a diversão.
A Begin conta com cinco sabores: Frutas Vermelhas, Gengibre e Limão, Limão Siciliano, Maçã Verde e Tangerina. Conheça mais sobre essa nossa linha, acessando o nosso site.
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